取材：2018年10月　　　写真/記事：新居潤子

ローカル感漂う閑静な住宅街ブルックリンCobble Hill（コブルヒル）から、以前は消防署だった建物を再利用し、今年7月にオープンしたばかりのコーヒーショップSumptown Coffee Roasters（スタンプタウン・コーヒー・ロースターズ）をご紹介します。

アメリカ国内やヨーロッパからの富裕層が古いタウンハウスを購入し、外観はそのままで内装を自分たち好みのモダンなデザインにリノベーションして住んでおり、落ち着きの中に洗練されたハイセンスな街並みが見られます。

住宅の再利用＝Recycle（リサイクル）が進むコブルヒルらしい近年のトレンドが、古い建物をよりお洒落に、そして元々の目的とは違った形で再利用するRepurpose（リパーパス）。リサイクルが同じ目的で再利用するのに対し、リパーパスは”他の目的”というのがポイント。


以前ニューヨークだよりでご紹介したコブルヒルのBrooklyn Farmacy & Soda Fountain (ブルックリン・ファーマシー・アンド・ソーダ・ファウンテン)は、昔の薬局をスイーツカフェにリパーパスしていました。

こちらは、工場跡をモダン＆インダストリアルデザインの立体駐車場へと再利用された建物。

駐車場ですらセンスに拘るところがコブルヒルらしさなのかもしれません。

以前は銀行だった巨大な石造りの建物。

こちらをリパーパスして出来たのが、超人気グルメ＆オーガニック・スーパーマーケット「Trader Joe’s (トレダー・ジョーズ)」コブルヒル店。

日本未上陸ながら、”トレジョ”という名称が定着するほど、日本にもファンの多い米国巨大スーパーマーケットチェーンです。

吹き抜けの天井に広々とした空間。

リーズナブルな価格帯の食料日用品を販売するスーパーにしては贅沢すぎる空間の様に思えますが、本来は庶民的な場所であるはずのスーパーですら洗練さを求めるのが、コブルヒルの魅力のひとつなのかもしれません。

今回ご紹介するのは、米国オレゴン州ポートランド発祥で“サード・ウェーブ”と呼ばれる世界的コーヒーブームのきっかけを作ったブランドとして知られるStumptown Coffee Roasters。
こちらがStumptownニューヨーク3店舗となるコブルヒル店。

19世紀には消防署、最近では室内アーチェリー練習場として使われていた、築150年の建物を再利用し、今年7月にオープン。ユニークなリパーパス方法とお洒落なインテリアで大きな話題を呼んでいます。

入り口を入ってすぐのエントランスは真っ白にペイントされたレンガ壁の空間。

さりげなく置かれた置物が可愛い。

床には扇状に敷かれたタイルが使われています。

エントランスを通り抜け、次の部屋へ。

カフェカウンターのあるメインルーム。

重厚感あるアンティーク棚には、デザイン性の高さで定評のあるStumptownオリジナルの商品が並びます。

白いレンガ壁とマルーンカラーのウッドに、建物が建てられた19世紀を彷彿とさせるレトロな真鍮細工がアクセントになっています。

その中で、Stumptownが生まれたポートランドと、地元ニューヨークのアーティストたちのアートワークが所々に見られます。

カウンターで一際目を引くイタリア製のエスプレッソマシーンは、ポートランドで活躍する壁紙専門アーティストがハンドペイントしたカスタム。

ルーン文字の様なパターンがエンボス加工された天井タイルも、ポートランドのアーティストがこの店舗用に製作した作品です。

メインルームを通り抜け、奥に進むとアーチ状天井の細い廊下があります。

ニューヨーク地下鉄の駅がモチーフと言う空間は、エージングの掛かった白いタイルにグレイ目地が入れられ、とてもニューヨークらしい仕上がりに。

フリーのウォーターサーバーからは、Still Water (炭酸抜き)とSparkling Water（炭酸入り）の2種類が選べます。さり気ないサービスが嬉しいですね。

店内一番奥の部屋に進むと、天井の大きな鉛枠ガラスを通して光が差し込むシーティングスペース。
ソファーシートに座り、静かにゆったりと仕事や勉強に集中できます。

ここまでもインテリアの見所が沢山でしたが、このお店を訪れたら絶対に見逃せないのがバスルーム。

(写真　https://sprudge.com/first-look-inside-the-new-brooklyn-stumptown-coffee-roasters-135134.html)

フロアから壁、天井までエージングの掛かった白いタイルが施され、アクセントの真鍮細工のディテールがお洒落。

実は、このバスルームのどこかに小さなのぞき穴の仕掛けが隠されていて、そこを覗くと、ブルックリンベースのジオラマアーティストが手掛けたミニチュアが見られます。

(写真 https://sprudge.com/first-look-inside-the-new-brooklyn-stumptown-coffee-roasters-135134.html)

こんなお洒落で、遊び心溢れるトイレなら、ついつい長居したくなりますよね！

そこで見つけた消防署時代のモノクロ写真。

150年間リパーパスを繰り返してきたこの建物も、外観だけは、当時の名残が大切に残されていました。

ここが気になる！スタッフのタイルワンポイント

古い建物を再利用し、全く新しい目的で使用する「リパーパス」。言葉は耳慣れないですが、日本でも横浜の赤レンガ倉庫を筆頭に、明治頃のレンガの建物（倉庫や産業工場など）をそのまま利用した施設や飲食店が増えていますよね。
ニューヨークの街並みが、世界一の大都会でありながら落ち着いたクラシカルな面持ちを保っているのは、リサイクルやリパーパスによって、古い建築物の街並みがそのまま残っているからなのでしょうね。木造建築が多い日本の建物はアメリカに比べると保存や再利用が難しいかもしれませんが、最近は「古民家再生」などのプロジェクトも多く見るようになりました。良い建築物や時代を映す建築物は、ぜひこれからも積極的に活用していってほしいですね。

ところで、今回新居さんが訪れたStumptown Coffee Roasters。実はスタッフも2年前の取材旅行で立ち寄ったことがありました（今回のコブルヒル店とは別の店舗です）。その時の記事もブログに上がっていますので、ぜひご覧くださいませ↓↓

■ニューヨークレポ寄り道編その1

この内装イメージにピッタリのタイルはこちら

★上海レンガ

レンガの上からペンキで塗装をすると、アンティークな雰囲気と爽やかな明るさを同居させることができます。こちらの写真もカフェでの使用例。このようにお店のロゴやメニューをペイントしても素敵ですね。

====お店情報====
Stumptown Coffee Roasters in Cobble Hill
212B Pacific St
Brooklyn, NY 11201
b/t Boerum Pl & Court St
Cobble Hill

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取材：2018年5月/9月　　　写真/記事：新居潤子

マンハッタンの中心地でありながら、今もなお下町の風情が残るHell’s Kitchen(ヘルズ・キッチン)。
今回はヘルズ・キッチンからニューヨークだよりに相応しい、タイル尽くしのタイ料理店Qi(キ)をご紹介します。

ヘルズキッチン＝”地獄の台所”と言うユニークなネーミングは、19世紀中頃〜20世紀後半までギャング団が棲みつき、殺人や誘拐の多発する、アメリカ大陸で最も危険なエリアと言われていたことからこの様な名前が付いたという説があります。

近年発展が著しいこのエリアでは、NYの象徴的な非常階段が外付けされた古い建物が壊され、跡地に出来たタワーマンションに富裕層が引っ越してきて、安全な高級住宅街へと姿を変えようとしています。

下町の趣ある古い建物から近代的な高層ビルまで、様々な表情を見せるヘルズキッチンのもう１つの顔が、多国籍のお店が集まる人気のレストラン街。
人種のサラダボールと言われるNYだからこそ多種多様なレストランが軒を並べます。

家賃高騰により個人経営のお店が姿を消し、洗練された大手レストランチェーンが増えるマンハッタンですが、このヘルズ・キッチンのレストランの多くは今も根強く独立経営を続けています。

奇抜なほどに個性豊かなお店が並び、他のエリアでは見られない独特で自由な雰囲気で溢れています。

様々なタイル使いのレストランも多く見られ、店内の様子を覗いて見るだけでもワクワクした気分に。

そしてこちらが今回ご紹介するタイ料理レストランQi。

シンプルな白のサブウィエイタイルの外観が目を引きます。

エントランスから、中のダイニングホール全面を埋め尽くす
中判なポルトガル装飾タイルはお見事。

白と深みのある青を基調とした統一感あるカラーリングの内装に、エキゾチックな装飾物が美しく馴染んでいます。

レセプションデスクやサービングカウンターには、プルシアンブルーのポルトガル装飾タイルが施され、デコレーションで使われている中国磁器の柄と美しくマッチしています。

入り口から奥に見えるバーカウンター。

カウンターパネルには、艶やかなブルーにゴールドがアクセントなったテラブルータイルが使われています。

テラブルータイルとは日本で何十年も前に流行したタイルですが、現在もアメリカでは、主にプールやバス・シャワールーム用タイルとして人気で、その多くが日本製。
こちら、お店のバスルームにも貼られて居ました。

そしてメインに、タイ料理の中でアメリカ人に最も人気のあるメニュー、パッタイを注文しました。

一昔前まで、危険で足を踏み入れることすら躊躇したヘルズキッチン。現在は魅力溢れる街へと変貌していることを知る人はまだまだ少数派です。
今のうちに、自分だけのお気にいりスポットを探しにお出かけされては如何でしょうか。

ここが気になる！スタッフのタイルワンポイント

深海のような色むら（窯変）が特徴的なブルーのタイル。日本でも以前はよく見られましたが、現在では販売している所はほとんどありません。古いお店に行くとたまに貼られていますが、ノスタルジックでとても素敵ですよね。
ただ！ノスタルジーを感じているのは恐らく流行が過ぎた日本だけで、海外では今でも現役のタイル。実際、TNの工場でも海外販売専用として、よく似た雰囲気のブルーのモザイクタイルを作っています。

海外輸出用のモザイクタイル「Pooltile」
「窯変（ようへん）」とはやきものの表現の一つで、窯の中で焼成中に起こる色や形の予期せぬ変化の事。現在では技術の進歩である程度コントロールすることも可能になりましたが、それでも窯変は時間をかけて焼かないと出すことができないため、効率重視で短時間焼成が当たり前の海外タイルメーカーにはなかなか作ることができないのだとか。

日本のタイルは世界的にみるとかなり高級品なのですが、それでも人気が高いのはやはり他にはない伝統技術をしっかり守っているからなのですね。
※上記の「Pooltile」は国内販売は行っておりません。

この内装イメージにピッタリのタイルはこちら

★ピカソ


異国感を出すなら何と言っても「ピカソ」がおススメ！Qiのフロアデザインのように、複数の模様をミックスして貼るのも素敵です。

====お店情報====
Qi
698 9th Ave
New York, NY 10036
b/t 47th St & 48th St
Midtown West, Hell’s Kitchen, Theater District

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