取材：2017年9月 写真/記事：新居潤子
お店のルーフトップガーデンで収穫される新鮮な食材を料理し提供する人気イタリアン・レストランROSEMARY’Sをご紹介します。
場所は、昔ながらの街並みを残しながらお洒落で美味しいダイニングスポットがひしめく
レストラン激戦区、ウエスト・ビレッジ。
そんなウエスト・ビレッジの中心、グリニッジ・アヴェニューに“タイルズ・フォー・アメリカ（Tiles for America）”と名付けられた、9.11同時多発テロのモニュメントがあります。
テロ被害者への追悼、そして平和への思いが添えられたメッセージボードにはタイルが使われています。
メッセージを読んでいると、風化させてはならない当時の出来事が思い出されます。
このタイルズ・フォー・アメリカと同じ通りにあるのが、ウエスト・ビレッジを代表する人気イタリアン・レストランROSEMARY’S。
2012年にオープン以来、朝のブレックファーストから、ランチ、週末のブランチ、そして夜のディナータイムまでお客さんが途切れることが無く、セレブの出没スポットとしても有名です。
暖かい季節は、路面のガラス扉が開かれ店中の活気がストリートまで伝わってきます。
お店の名前が描かれたモザイクタイルのエントランスを通り、中に入ると、高い天井のため開放的な空間。
味わいあるレンガ壁や、ウッドフロア、木製テーブルや籐の椅子などラスティックなインテリアで統一され、NYの街中に居ながらイタリアン・カントリーの魅力溢れる雰囲気です。
広々としたダイニングホールを抜けるとカウンターがあり、奥の壁にはデザインタイルが使われています。
フロアーにはテラコッタスタイルのヘキサゴンタイル。
お店の一角には、定番のサブウェイタイルが使われています。
グレイのサブウェイタイルはヘンリボーンで、お隣の木目のヘリンボーンでできたカウンターとマッチしています。
こちらの階段を上って行くと…
2階はルーフトップガーデンになっています！
ROSEMARY’Sは、NYレストラン業界トレンドの一つ
ファーム トゥ テーブル（Farm To Table）＝地元で採れた季節感溢れる食材を提供するレストランとしても人気。
勿論、お店の食材全てをこのルーフトップガーデンから提供はできませんが、バジルやトマト、人参、えんどう豆など一部の食材はこのルーフトップガーデンの土壌から、当日採れたてものがサーブされます。
こちらは昼間の様子。
夜になると・・・・
天井に使われている照明が良い雰囲気を演出します。
今回注文したのは人気のモッツァレラ・チーズ＆バジル＆トマト
そして、こちらもまたモッツァレラののったフォカッチャ
モッツァレラが本当にフレッシュで美味しいです。
夜も深まってきてお店を出る頃には、お店の前は待つお客さん達が沢山！
8人以上からでないと予約を取らないことでも有名で、同時にお店の人気が伺えますますね。
こちらのROSEMARY’S 。実は昨年、東京・新宿に日本1号店となる「ROSEMARY’S TOKYO」をオープンさせたばかり。
機会があれば、ニューヨーク・イタリアンな雰囲気とファーム トゥ テーブルの食事を堪能しに行かれてみては如何でしょうか。
ここが気になる！スタッフのタイルワンポイント
様々な内装材を駆使したインテリアデザイン。まるで往年のイタリア映画にそのまま出てきそうな雰囲気で、感性鋭い街・ニューヨークらしい徹底した内装になっていますね。予約が8人からということもあってか、グループで食事をする人たちが多いようでお客さんがやたら自由に歩き回っている様子も印象的です（笑）お店の賑やかな雰囲気を、内装デザインと同じくらいお客様自身が作っていますね。
スタッフが個人的に気に入ったのは、レンガと下からの照明。比較的店全体が明るい場合は別ですが、ぼんやりとしたレンガ壁に下から照明を当てると、レンガの凹凸がつくる影が上方により濃くなって天井の高さを強調し、まるで舞台芸術のようにドラマティックな演出になっています。夜の食事をよりオシャレに楽しめそうですね。東京のROSEMARY’Sも機会があればぜひ行ってみたいです！
この内装イメージにピッタリのタイルはこちら
★上海レンガ/SRR
壁面をユニークに仕上げるスライスレンガ。独特の凹凸を楽しんでください
価格 171円/枚（税込）
★メトロ/HLPU36
ヘリンボーンにすればフェミニンで優しい雰囲気に。グリーンインテリアとも相性抜群です。
価格 85円/枚（税込）
====お店情報====
ROSEMARY’S
18 Greenwich Ave New York, NY 10011
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