取材：2017年8月 写真/記事：新居潤子
前回のニューヨークだよりでご紹介したビーガン・カジュアル・レストラン「by CHLOE.」１号店のお隣にある姉妹店「Sweets by CHLOE.」をご紹介します。
幾つかある地下鉄の最寄駅の中でもユニークなタイルが見られるのがプリンス・ストリート駅。
スチールやスレート素材、大理石を用いられた壁画にはニューヨークの人々の姿が描かれています。
キャリアウーマンらしき姿
お年寄りとその手を引く人
これは歩きスマホ？をする人々でしょうか。
一つとして同じデザインのものがなく、退屈な地下鉄の待ち時間を楽しませてくれますね！
こちらのスプリング・ストリート駅から歩いて10分程度の場所にあるのが、真っ白の外観にピンクのキーカラーの可愛いSweets by CHLOE.。
その名の通りby CHLOE.が手がけるスウィーツ専門店です。
「by CHLOE.」と描かれたモザイクタイルがエントランスに使われています。
昨年のオープン以来、by CHLOE.に並び、感度の高いニューヨークの人たちに圧倒的な支持を集めているお店です。
デコラティブなピンクと白のデザインタイルはお隣のby CHLOE.の色違いで、統一感を演出していますね！
店内は小さなテーブル２つと、外にテラス席3つしかなくテイクアウト中心のお店です。
カウンター奥の壁はサブウェイタイルが使われており、テーパー部分に施されたピンクのアクセントカラーがとってもキュート！
メニューのイラストもポップで可愛い。
ショーケースには、カラフルなカップケーキや3 層のスポンジケーキ、１人サイズにしては大きめのパイなどが並びます。
どれも美味しそうですが、これら全てのお菓子がビーガン！
つまり卵や乳製品、蜂蜜まで一切の動物由来の食材を使用していません。
ドリンク用のミルクも全て植物性のものが置かれており、アーモンドミルク、ココナッツミルク、そして麻の実から作られたヘンプミルクです。
お店のアイコンとなっているのが、こちらのネオンサイン。
最近ニューヨークではネオンサインが飾られたお店が急増していて、理由はインスタ映えするからなのだとか。
思わずこんな写真を撮ってアップしたくなりますね！
「You better believe it (本当だから信じた方が良いよ！)」
という意味をもじって
「YOU “BATTER” BELIEVE IT」と書かれています。
“BATTER”＝バッターは“ケーキや揚げ物の衣になる小麦粉や牛乳、卵を混ぜ合わせたもの”という意味です。
Sweets By Chloeのスウィーツが嘘みたいに美味しいので
YOU “BATTER” BELIEVE IT =本当だから信じた方が良いよ！
というメッセージなのですね！
私は大きなシナモンロールを頂きました。
他のお店と同じくらい、いやそれ以上に美味しいこのシナモンロールに動物性の牛乳やバター、卵が使われていないなんて信じられない！
YOU “BATTER” BELIEVE IT！
ここが気になる！スタッフのタイルワンポイント
かわいくて美味しそうなスイーツに目が釘付けです(*∀*)！前回の「by CHLOE.」の姉妹店ということで、お店の内装デザインなんかも統一されており、イメージカラーで区別をされていてとても方向性のしっかりしたお店なんだなというのが伝わります。
また特筆すべきは目地色にイメージカラーのピンクを使用していること。日本では目地の色って白・黒・グレー・ベージュぐらいしか見かけませんが、アメリカではタイルや空間のイメージに合わせて目地の色まで選ぶことが多く、「必要だから隙間を埋めているだけ」という捉え方ではないことがよく分かりますね。
この内装イメージにピッタリのタイルはこちら
★サブウェイ/LAD-150
立体感があってデコラティブにもなるサブウェイタイル。目地色で遊んでみるのも楽しそうですね。
価格 60円/枚（税込）
試しに目地の色をピンクにしてみました
★上海レンガ
上海レンガを施工後、上から白いペンキで塗りつぶすと、キュートなカフェやスイーツ店にぴったりの明るくナチュラルな雰囲気を作ることができます。
価格 171円/枚（税込）
====お店情報====
Sweets by CHLOE.
185 Bleecker St Suite B, New York, NY 10012
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